Bedre kontrol med vareomkostninger er godt for resultatet
Mange af landets førende hoteller, restauranter og kantiner bruger Millum. Derfor har de det til fælles, at de reducerer vareomkostningerne, sparer tid og forbedrer rentabiliteten.
Prøv vores kalkulator og se, hvad din virksomhed kan spare
✔ Reducerede omkostninger ✔ Øget lønsomhed ✔ Forbedret bundlinje ✔ Stærkere bæredygtighed ✔ Mere kontrol og konkurrencekraft
2 500 000
Gennemførte målinger og pilotprojekter ved brug af Millum viser større besparelser, men estimatet her er bevidst sat forsigtigt.
500 000
Beregningen er udviklet af Millum og baseret på dokumenteret erfaring fra Horeca-branchen.
Estimeret besparelse:
700 000
Direkte EBITDA‑effekt gennem bedre indkøbskontrol og højere aftaleoverholdelse.
Hvad er Millum?
Millum er Nordens førende alt‑i‑én indkøbssystem til hotel, restaurant og kantine. Hele indkøbsprocessen samles ét sted – fra bestilling og varemottagelse til fakturering og opfølgning.
Med Millum får professionelle aktører i serveringsbranchen en enklere, mere overskuelig og mere lønsom hverdag:
✔ Én login til alle leverandører
✔ Effektiv bestilling og godkendelse af varer
✔ Automatisk fakturahåndtering og bedre omkostningskontrol
✔ Overblik og indsigt, der forenkler driften og sparer tid
Gå til vores moduler.
Hvorfor reduceres vareomkostningen ved brug af Millum?
Vareomkostningerne reduceres, fordi Millum understøtter standardisering og aftalehåndhævelse i indkøbsprocessen.
Når alle bestillinger går gennem én fælles platform:
✔ handles der i højere grad på aftalte produkter og priser
✔ reduceres fejlbestillinger og afvigelser fra indgåede aftaler
✔ får virksomheden bedre kontrol og efterlevelse af indkøbsrutiner
Erfaring viser, at dette giver 5–10 % lavere vareomkostninger. I vores beregninger lægger vi derfor konservativt 5 % reduktion til grund.
Hvem kan bruge Millum?
Alle aktører i HoReCa‑branchen – både store kæder og enkeltstående virksomheder.
✔ Store kæder bruger Millum til standardisering, kontrol og effektiv drift på tværs af lokationer.
✔ Enkeltaktører og små kæder kan også bruge Millum.
For disse er det ofte mest lønsomt at blive medlem af en af de organisationer, Millum samarbejder med. Dermed får man adgang til gode indkøbsaftaler og et færdigt setup tilpasset mindre virksomheder.
Hvordan beregnes estimeret vareomkostning?
Estimeret vareomkostning beregnes som en andel af virksomhedens årlige omsætning, baseret på branchestandarder:
✔ Hotel: Vareomkostning estimeres til 25 %
✔ Restaurant/kantine: Vareomkostning estimeres til 35 %
Disse procentsatser bruges som et generelt og forenklet udgangspunkt for at beregne forventet vareomkostning.
Hvilke kunder har Millum?
Det er store, strukturerede kæder og medlemsorganisationer, der har en strategisk tilgang til indkøb. Kunderne er både lokale og nordiske, og mange bruger Millum på tværs af landegrænser.
Platformen er derfor velegnet til virksomheder, der ønsker standardisering, kontrol og effektivisering af indkøb i flere markeder.
Se våre kunder.
Hvordan beregnes EBITDA?
EBITDA står for Earnings Before Interest, Taxes, Depreciation and Amortization – altså resultat før renter, skat, afskrivninger og nedskrivninger.
Kort sagt viser EBITDA driftsresultatet fra den løbende virksomhed uden påvirkning fra finansiering, skatter eller investeringer i aktiver. Det giver et tydeligt billede af, hvor lønsom selve driften er.
I HoReCa‑branchen bruges det ofte som 5–8 % af årlig omsætning, og i vores beregninger lægger vi 5 % til grund.
Vil du se, hvordan dette fungerer i praksis?
Få en gennemgang baseret på dine tal og din drift.
