Da Susanne og Einar overtog Vertshuset Bærums Verk, fulgte indkøbssystemet med
Da Vertshuset Bærums Verk for nylig fik nye drivere, var én ting helt sikkert fra starten: indkøbssystemet skulle fortsætte med dem. De nye drivere, Susanne Ågren og Einar Hougen, har brugt Millum i flere år og ved, hvor meget tid og kontrol systemet giver i en travl hverdag på restauranten.
Vertshuset åbnede dørene igen i oktober efter en periode med renovering. For Einar var det et særligt øjeblik – det var nemlig her, han startede sin karriere som kokkeelev.
Fra Kikutstua til Vertshuset – indkøbssystemet fortsætter med
Før de drev Vertshuset, stod parret bag Kikutstua i Nordmarka, hvor de trivedes rigtig godt. Men efter flere år med fokus på både overnatning og bespisning ønskede de nu at koncentrere sig fuldt og helt om madoplevelsen – Einars store passion. Vertshuset blev derfor den perfekte nye udfordring – et kendt og traditionsrigt spisested, men med plads til ny energi og udvikling.
Én ting ønskede de dog ikke at ændre: Millum. De tog indkøbssystemet i brug på Kikutstua efter anbefaling fra NHO Reiseliv Innkjøpskjeden og har været tilfredse siden.
Da vi blev medlem af NHO, fik vi anbefalet at prøve Millum. Mange i branchen brugte det allerede og var tilfredse. Vi testede det, og har ikke set os tilbage siden. Det fungerer simpelthen fantastisk. Driver af Vertshuset Bærums VerkEinar Hougen
At de tidligere drivere af Vertshuset også brugte Millum, gjorde overgangen ekstra smidig.
Fuld kontrol og tidsbesparelse med Millum
Efter snart tre år med Millum ser Susanne og Einar indkøbssystemet som en essentiel del af driften. De bruger det blandt andet til at bestille produkter og gennemføre statusopgørelse.
Systemet fungerer rigtig godt – alt går gnidningsløst. Det bedste er, at alt er samlet ét sted. I stedet for at bestille fra forskellige leverandører hver for sig, kan jeg søge, sammenligne priser og lave indkøbslister direkte i Millum. Det sparer en masse tid og giver et godt overblik.Einar Hougen
Han fremhæver også modulet til statusopgørelse som en favorit:
Statusopgørelsen er genial! Priserne opdateres automatisk, så jeg slipper for at gøre alt manuelt. Det sparer rigtig meget tid.Einar Hougen
Korrekt brug af indkøbssystemet giver også økonomiske gevinster
Ud over tidsbesparelse og overblik påpeger Einar, at korrekt brug af Millum også kan give økonomiske besparelser.
Man kan hurtigt spare penge. Når du sammenligner varer og priser, ser du hurtigt, hvor det kan betale sig at handle. Det kræver dog, at man sætter sig ind i systemet og bruger lidt tid på research, før man kan lave en ordentlig sammenligning.Einar Hougen
Også de tidligere drivere på Vertshuset så værdien af Millum – de tog systemet med, da de overtog deres nye sted, Danebu Kongsgård i Valdres.
Et indkøbssystem, der bliver en del af køkkenet
Historien om Vertshuset viser, at når man først har fundet et system, der fungerer, tager man det med videre – præcis som både de tidligere og nuværende drivere har gjort. For Susanne og Einar er Millum blevet en naturlig del af køkkenet – et værktøj, der giver både tryghed og tid til at fokusere på det, de brænder mest for: fantastiske madoplevelser.
